Salade de carottes citronnée

Vite, une recette pour le dîner! 

Il y a quoi dans le frigo? Des carottes? Hop, une recette express et qui change de l’ordinaire!

Ingrédients:

Des carottes
Du zeste de citron (frais ou sec*)
Du jus de citron
De l’huile d’olive
Du sel
Facultatif: du persil ou de la coriandre

Râper les carottes, presser un demi-citron, verser un filet d’huile d’olive extra vierge de bonne qualité, saupoudrer d’une pincée de sel et de zestes de citron.

à table! 

 

* Du zeste de citron sec, c’est la solution pour conserver toute l’année les bons citrons bio du jardin. Comment faire? C’est super simple et c’est expliqué ici