La polenta onctueuse: une recette riche du Nord de l’Italie
Voici une recette traditionnelle du Nord de l’Italie agrémentée d’un petit clin d’oeil culturel. Vous savez ce que signifie « polentone »? En Italie, …
Une recette marocaine incontournable: le poulet aux olives
On ne pouvait pas faire l’impasse sur ce grand classique de la cuisine marocaine. On le trouve sur tous les menus des …
Recette marocaine d’hiver: Loubia au Khlii
Au Maroc aussi il peut faire gris et froid, c’est d’ailleurs le cas en ce moment. Et c’est pendant ces jours-ci qu’on …
Salade froide de poivrons à la marocaine
Se réveiller tôt le matin alors qu’il fait déjà 32°C à l’intérieur de la maison, éviter de sortir pendant la journée, sentir …
Briouates aux crevettes: de délicieux triangles d’or
Un triangle croustillant qui enveloppe un cœur moelleux et subtilement épicé, les briouates, briouat ou briwat (il y a souvent plusieurs façons …
Caviar d’aubergine à la libanaise
Une fois n’est pas coutume, on vous parlera d’une recette originaire d’un pays où on n’a encore jamais mis les pieds. On ne …
Véritable Strudel aux pommes du Tyrol
Lors de notre dernier séjour dans le Tyrol autrichien, on a eu la chance d’assister à un cours de cuisine et d’apprendre …
Mousse végétale au chocolat
Un petit dessert, juste pour le plaisir, parce que c’est tout simple à faire et tellement bon! Et puis les mousses au …
Krapfen autrichiens au fromage
Notre balade gourmande à travers le tyrol italien et autrichien fait escale dans la Vallée de Stubai. Nous nous laissons gagner par la …
Risotto d’asperges de Terlano aux graines de chanvre
Après quelques jours passés au vert au Tyrol italien, entre montagnes, vallées et pommiers en fleurs, nous avons rencontré Alexander, un producteur d’asperges passionné …