Un classico della cucina marocchina: il pollo con le olive
Non potevamo parlarvi della cucina marocchina senza citare questo classico. Lo troviamo nei menù di molti ristoranti ma non vale mai il …
Briouates ai gamberetti: deliziosi triangolini dorati
Un triangolino croccante con un cuore soffice e leggermente speziato: i Briouates, briouat o briwat (a seconda di come viene trascritto il …
Caviale di melanzane alla libanese
Per una volta vi parleremo di una ricetta originaria di un paese dove non siamo ancora mai stati. Non vi racconteremo dunque …
Krapfen austriaci al formaggio
Poco dopo aver passato il Brennero, arriviamo nella Valle di Stubai, nel Tirolo austriaco. Ci impregniamo dell’atmosfera tranquilla che regna qui, passeggiando …
Risotto agli asparagi di Terlano e semi di canapa
Dopo qualche giorno nella campagna altoatesina tra montagne, valli e meleti in fiore, abbiamo incontrato Alexander, un produttore di asparagi appassionato dal …
Autunno in Alsazia : la torta di mele
L’autunno è arrivato, ha portato con se le prime giornate fredde, la nebbia del mattino e la voglia di stare all’interno, …
Polpette leggere con semola e gamberi
Ehi ! Lo so, mi chiederai : “che cosa succede ? Come mai non pubblichi più nuove ricette ? Scioperi ?” La risposta è no, non sciopero …